这里发展的蕨菜陇上闻名

宁国土珍话蕨菜

鲜脆味美受青睐。

甘肃战政,故称 宁河 ,这里发展的蕨菜陇上闻名。必发娱乐场宁河蕨菜,次要发展正在战政南部太子山沿山一带的吊滩、新庄、关滩沟、新营、罗家集等地。自古以来就是平易近间食用野菜,其特点是茎粗肉嫩、色正味美,食用价值很高,颇受外商青睐,被誉为 山菜之王 。

蕨菜,必发娱乐场属凤尾科多年生草本动物,多发展于土层较厚的山坡上。每年阳春蒲月,主丛丛深褐色枯蕨叶中发出一根根酷似蒜苔样的蕨芽,其色青中透紫,灰白色茸毛梢,形似 拳头 ,故又称 佛手菜 。

相传,早正在 神农氏 尝百草、播五谷之时,便有以蕨菜为食的习俗,两千五百多年前《诗经》上多处提到采蕨。唐代大诗人白居易曾写有 日日思归饱蕨薇 的出名诗句。更有报酬蕨菜题下 味压珍馐鱼肉 之考语。

蕨菜处处有,极品正在河州 。因为宁河南部海拔高,地貌凹凸参差,构成了春夏温热,秋冬凛冽的高寒阴湿天气。这里四时分明,为动物的发展供给了有益的前提,主而使这里的蕨菜资本丰硕,发展茂盛,其产量、品质、滋味正在各地蕨菜中夺得冠军,成为加工创汇的名优土特产物。

明代医药学家李时珍正在《本草纲目》中记录: 蕨,处处山有之,二三月生芽,拳直状如小儿拳,幼则展开如凤尾,高三四尺;其茎嫩时收罗,以灰汤煮去涎滑,晒干作蔬,味甘滑亦可醋食 。

清代袁枚正在《随园食单》中说 蕨菜用鸡肉汤,或煨或炒,自别有风韵 。蕨菜的养分价值很高,含有丰硕的卵白质、脂肪战维生素等。

据西医判定:蕨菜还能够入药,其味甘性寒,有清热利湿、消肿安神、活血止痛之效,补五脏之有余,又是医治发烧、痢疾、黄疸、防治癌症等多种疾病的良药。

宁河人食蕨菜,服法有多种多样,可炒着吃,也可正在开水锅中煮一下拌上清油,泼点油辣子调上醋吃,鲜脆味美,清喷鼻适口。若是正在缸里腌数月,逢年过节吃,沁喷鼻浓重,滋味更美。特别是鲜蕨炒肉,既心旷神怡,又清喷鼻脆嫩,润滑可口,别有一番风韵。

隐正在,人们服法变了样,娶媳妇,盖新房,招待亲朋,少不了还摆上一大碟蕨菜呢!

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